Les marrons glacés À la Mère de Famille sont confectionnés à l’ancienne selon une
méthode du XIXe siècle !
Emmaillotés à la main, ils possèdent la saveur authentique de la châtaigne.
Il existe à ce jour deux recettes de marrons glacés
Le marron classique
Les châtaignes sont de forme caractéristique « Turin », confites dans un sirop de sucre vanillé, recouverte d’une fine pellicule de sucre glace. Elles sont bien moelleuses et fondantes dans la bouche.
On les différencie des Signature par leur papier doré.
Le marron Signature
Les châtaignes sont de forme allongée, confites dans un sirop léger de sucre vanillé, comme le marron glacé classique. La différence se trouve dans le rendu : moins sucré, le marron Signature est également plus ferme.
Recouvert d’un papier bronze.
