La Maison
Afin de rester proche des boutiques et des savoir faire locaux, À la Mère de Famille confectionne non seulement ses chocolats dans sa fabrique de Chambray lès Tours et détient également trois autres ateliers de fabrication (pâtisserie et confiserie) qui complètent cette unité de fabrication où recettes maison et savoir faire d’exception ne cessent d’être améliorés.
Chocolatier
À la Mère de Famille, chocolatier de la fève au chocolat
Marque de fabrique À la Mère de Famille, la sélection très rigoureuse et directe des matières premières, portant en elle toute l’histoire du cacao et du chocolat. Pour la famille Dolfi, heureuse propriétaire de la Maison, pas de valorisation du patrimoine sucré ici, sans prise en compte des conditions de production là-bas.
Le savoir-faire
Savoir-faire maison
Afin de rester proche des boutiques et des savoir faire locaux, À la Mère de Famille confectionne non seulement ses chocolats dans sa fabrique de Chambray lès Tours et détient également trois autres ateliers de fabrication (pâtisserie et confiserie) qui complètent cette unité de fabrication où recettes maison et savoir faire d’exception ne cessent d’être améliorés.
Famille
Une affaire de famille
Tout commence par une passion, celle d’Étienne -grand amoureux des bonbons et patriarche de la tribu Dolfi- et de ses aînés, Sophie et Steve. Jane et Jonathan, les cadets, les rejoignent ensuite, chacun mettant à profit ses compétences, ou s’en découvrant de nouvelles au contact de cette délicieuse aventure.
Histoire
Notre histoire
Retrouvez toute l’histoire de la marque depuis 1761, et comment elle s’est développée au fur et à mesure des années.
