Chocolat haut de gamme
Plus ancienne chocolaterie de Paris, À la Mère de Famille s’évertue à conserver et surtout à faire vivre des savoir-faire ancestraux dans la fabrication de ses chocolats et de ses confiseries, à découvrir ou à offrir au gré de vos envies.
Depuis 1761
Le chocolatier À la Mère de Famille perpétue un précieux héritage d’excellence… et de gourmandise ! La Maison façonne des chocolats français haut de gamme mêlant tradition et créativité dans notre fabrique à Tours, avant de les glisser avec tendresse dans des ballotins, jolies boîtes et coffrets à offrir ou s’offrir.
Une maîtrise de la fève à la création pour une qualité exceptionnelle
Parce que nous aimons que nos chocolats soient aussi bons que beaux, et que créer un chocolat haut de gamme requiert une exigence à la hauteur de la vôtre, À la Mère de Famille contrôle chacune des étapes de la création de nos friandises. Plus ancien chocolatier de Paris, nous choisissons nous-mêmes nos fèves de cacao auprès de producteurs sélectionnés pour leurs valeurs et leur exigence dans différentes régions du monde. Nos chocolatiers composent ensuite notre couverture signature, issue d’un assemblage sur mesure de différentes origines, et travaillent la masse et le beurre de cacao avec un savoir-faire unique. Nous dessinons aussi nos propres moules et figures, et nous nous occupons même de leur expédition, tout ceci afin de garantir la qualité et le goût exceptionnel de nos produits de la première à la dernière étape.
Dégustez nos chocolats haut de gamme À la Mère de famille
Chez nous, pas de jaloux ! Nous apportons la même attention à chaque chocolat, du noir intense au lait onctueux en passant par notre blanc ivoire crémeux, sans oublier notre inimitable praliné maison qui fait fondre les palais les plus exigeants. À la Mère de Famille produit sa propre couverture dans notre fabrique à Tours, qui donne une saveur reconnaissable entre toutes à nos recettes, tout comme nos ganaches fondantes. Afin de répondre à toutes vos envies, nous proposons nos chocolats en format tablette, coffret thématique, assortiment, sachet, ballotin… dans une large gamme de prix pour répondre à toutes les envies.
Nos succulents chocolats pralinés (sans exagérer !)
Notre recette de chocolat praliné est l’une des spécialités qui fait la fierté de la Maison ! Nos chocolatiers l’élaborent à partir de fruits secs choisis avec soin. Noisettes françaises, amandes et pistaches de Sicile sont torréfiées et caramélisées, puis broyées à froid selon une technique ancestrale qui assure une qualité incomparable, avant d’être enrobées de notre couverture maison en chocolat noir ou chocolat lait. Foi de gourmand, son goût où pointe le caramel est si raffiné qu’il faut y croquer pour y croire !
Cette pâte pralinée peut ensuite être coulée en tablette, moulée dans des formes crées pour des occasions spéciales, comme Pâques ou Noël, ou devenir des bonbons au chocolat à déguster au gré de vos envies en piochant dans l’un de nos jolis coffrets. On raffole aussi de chaque tablette, et trouvons très difficile de choisir entre la praliné noisette-amande, la tablette chocolat praliné et feuilletine ou chocolat noir praliné aux éclats d’amandes sablées. Vous n’arrivez pas à choisir ? Nous avons la solution ! Optez pour un coffret praliné ou une adorable boîte de rochers pralinés.
Craquez pour nos chocolats noirs
Amateurs des arômes intenses du chocolat noir ou de la douceur onctueuse du chocolat au lait, nos recettes maison réjouiront tous les gourmands. À partir de notre rigoureuse sélection de fèves, nous mêlons l’acidité typique du cacao de Madagascar, l’arôme floral de celui de l’Équateur, la robustesse de l’Haïti et les arômes épicés du Venezuela afin de réaliser notre couverture signature à la base de toutes nos recettes. Chaque origine y apporte ses saveurs uniques qui composent un goût propre à la Maison.
Les saveurs de notre chocolat noir et notre chocolat au lait se déclinent ensuite en tablettes (et même très très grande tablettes pour les très très grands gourmands !), en sucettes, en bonbons au chocolat, en friture de Pâques, en papillotes et autres friandises. Cette couverture unique habille aussi à merveille nos créations iconiques, comme le Carreau du Faubourg au praliné ou à la ganache, emblème de la Maison, le Palet Montmartre, nos orangettes, florentins, mendiants, bûchettes au praliné et aux éclats d’amande, et autres délices élégants. Nos équipes en boutique seront ravis de recueillir vos avis une fois que vous aurez goûté à ces spécialités !
Achetez vos chocolats haut de gamme en ligne
Ce n’est pas parce qu’on réalise des chocolats haut de gamme qu’on veut les garder pour nous, bien au contraire ! Toutes nos spécialités et nos tablettes sont disponibles en boutique, bien sûr, mais aussi sur notre site internet. En quelques clics, choisissez les douceurs qui vous font envie, et validez votre panier. Chaque commande est emballée avec soin dans un contenant adapté afin que vos chocolats vous parviennent prêts à déguster.
Livraison chocolat en France et en Europe : découvrez toutes nos formules par ici
Une envie urgente de chocolat ? Optez pour la livraison de chocolat par coursier
Vous voulez surprendre un proche, remercier un client, ou tout simplement recevoir vos chocolats À la Mère de Famille sans attendre ? Nous vous proposons la livraison par coursier à Paris et à proximité, en 2h le jour-même, ou en la programmant le jour de votre choix (du lundi au vendredi) pour toute commande passée avant 16h.
Clique en ligne et collecte en boutique !
Vous préférez vous assurer que la boutique À la Mère de Famille où vous avez vos habitudes dispose des produits qui vous font envie ? Passez commande sur notre site internet, et choisissez l’option gratuite de clique et collecte dans l’une de nos boutiques. Vous sélectionnez le jour et l’horaire de votre choix pour retirer votre achat. Notre équipe se fera alors un plaisir de vous remettre votre commande de chocolat haut de gamme, prête à être offerte ou dégustée !
