Notre Journal

Après Sao Tomé, Madagascar et le Pérou, c’est en Équateur que notre équipe de passionnés decacao s’est rendue cette année : Marie Laubacher, l’experte achat des fèves de cacao, SébastienHarault, le...

Dessert culte de notre patrimoine sucré français, le baba, inventé au début du XVIIIe siècle, par Nicolas Stohrer -pâtissier du roi Louis XV- se dévoile en bocal. Généreusement imbibés d’un sirop d...

Pour 1 bouteille de 75cl Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Repos 1 heure Matériel Bouteille en verre de 75cl Etamine ou chinois Mixeur Stériliser la bouteille Plonger la bouteille dans l...

Pour 10 verres Préparation : 1 heure Repos : 1 nuit 520 g de lait 25 g de poudre de lait écrémé 195 g de crème liquide à 35% de mat.gr. 4 jaunes d’oeufs 2 gousses de vanille Matériel Thermomètre de...

Des esquimaux aux saveurs intenses et aux messages évocateurs… De quoi faire grimper les températures de saison ! Du côté de la plus ancienne chocolaterie de Paris, l’arrivée des beaux jou...

Pour 15 pièces Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la pâte sablée 120 g de beurre 2 g de sel 90 g de sucre 30 g de poudre d’amandes 1 oeuf 225 g de farine Pour la gar...

La plus ancienne (mère de famille) chocolaterie de Paris propose cette année un nouveau coffret assorti de ses délicieuses spécialités. Pensé pour régaler les femmes de nos vies -les mamans !- À la...

Mercredi 13 avril, se tenait la 7ème édition de notre grande chasse aux œufs de Pâques dans le somptueux cadre du musée Rodin. Merci à tous les enfants venus chasser si nombreux, à l’équipe du musé...

Pour 30 sucettes Préparation : 40 minutes Repos : 1 nuit Pour les sucettes 70 g de pulpe de fraises 40 g d’eau 50 g de miel 240 g de sucre 17 g de gélatine 100 g de blancs d’oeufs Colorant rouge (f...

À LA MER… DE FAMILLE   Il est frais mon poisson, il est frais ! Ouverte à toutes les métamorphoses, la plus ancienne chocolaterie de Paris ne touche plus terre. Le temps d’une journée, À la Mèr...

Pour 1 oeuf de 120 g (10 cm) Préparation : 1 heure Repos : 30 minutes 200 g de chocolat noir, au lait ou blanc, de la meilleure qualité possible (chocolat de couverture de préférence) quantité à pr...

  Cette année, À la Mère de Famille et le musée Rodin organisent ensemble leur grande chasse aux œufs de Pâques. Septième édition pour la Maison et grande première dans le jardin du musée Rodin !...