Notre Journal

Création de la friture de Pâques Pour 50 pièces environ Préparation 20 minutes Repos 30 minutes 200g de chocolat noir, au lait ou blanc, de la meilleure qualité possible (chocolat de couverture de ...

La chasse aux oeufs de Pâques ! Cette année encore À la Mère de Famille vous donne rendez-vous pour sa traditionnelle grande chasse aux oeufs ! Alors munissez-vous de votre plus beau panier, à vos ...

Aux Champs Élysées… 🎶 À la Mère de Famille et Stohrer investissent le food court de la nouvelle adresse des Galeries Lafayette Champs-Élysées pour une autre aventure gourmande ! Nous avions déj...

Pour la Saint-Valentin, nos mendiants se transforment en coeurs en chocolat, une forme symbolique pour cette gourmandise traditionnelle… Célébrant l’alliance du chocolat et des fruits secs, les ...

Nos Marrons Glacés Les marrons glacés À la Mère de Famille sont confectionnés à l’ancienne selon une méthode du XIXe siècle ! Emmaillotés à la main, ils possèdent la saveur authentique de la ch...

Nos bûches glacées de Noël Laquelle, parmi nos bûches glacées, est susceptible de gagner votre cœur cette année ? Peut-être s’agira-t-il de la Julia et de son sorbet mangue, son sorbet fraise et so...

Nos créations de Noël 2019 Le Bandit Manchot a dérobé la hotte du Père Noël ! Vite, vite, il faut lui mettre le grappin dessus avant que le Père Noël commence sa tournée et ainsi s’assurer que les ...

La recette de nos truffes Préparation : 40 minutes Repos : 24 heures Ingrédients pour 50 truffes :  230g de chocolat noir à 70 % de cacao 25cl de crème liquide à 35 % de matière grasse 15g de miel ...

À la Mère de Famille et Stohrer ouvre leur première demeure ! L’écrin de nos deux Maisons historiques qui célèbrent la gourmandise depuis le XVIIIe siècle se situe au 35 rue Cler et concrétise le r...

À la Mère de Famille x Octave Marsal Confiée aux bons soins d’Octave Marsal, jeune prodige du stylo, notre célèbre chocolaterie du 35 Faubourg Montmartre se transforme en palais de gourmandises. L’...

Orangette confite au chocolat Pour environ 500 g d’orangettes Préparation : 30 minutes Confisage : 40 minutes sur 4 jours Pour les orangettes 5 oranges 440 g de sucre Eau Sel Pour l’enrobage 300 g ...

Les pâtes à tartiner Les pâtes à tartiner À la Mère de Famille sont élaborées à partir de matières premières soigneusement sélectionnées et transformées dans notre atelier, du cacao en chocolat aux...