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Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 250 g de sucre 50 g de sirop de glucose 100 g d’eau Arôme naturel (dosage selon les indications portées sur l’emballage) Colorant liquide...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs Sucre glace Matériel : Poche à douille unie Vaporisateur Préparer la pâte...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour un grand cake de 25cm 100g de noisettes émondées 3 œufs 100g de sucre 100g de farine 11cl de crème liquide 60g de poudre d’amandes 60g de miel 60g...

La recette du praliné Découvrez comment, à travers un savoir-faire traditionnel, À la Mère de Famille confectionne son praliné. Une recette qui donne l’eau à la bouche !

 

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 30 tuiles 150g d’amandes effilées 125g de sucre 2 œufs 20g de farine 20g de beurre ½ gousse de vanille Préchauffer le four à 190°. Mélanger les œu...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Pour 10 meringues Pour la meringue 3 blancs d’œufs 90 g de sucre 90 g de sucre glace Pour la garniture 240 g de crème liquide 170 g de chocolat noir à 70...

Chocolat noir Température de fonte : 50°C Température de refroidissement : 29°C Température d’utilisation : 31°  Chocolat au lait Température de fonte : 45°C Température de refroidissement : 27°C ...

Préparation: 10 minutes Cuisson: 7 minutes 190g de sucre 4 oeufs 240g de farine 6g de levure 50g de lait 125g de beurre 10g de sucre vanillé Préparer La pâte Dans un saladier, mélanger le sucre, l...